idee per Halloween: la torta zucca e cioccolato

Halloween si avvicina e, non so voi, ma io ne sono elettrizzata! Amo particolarmente, infatti, questa festa e l'atmosfera macabra e al tempo stesso giocosa che riesce a regalare.
L'anno scorso vi ho proposto tre speciali: uno legato al cinema e ai film migliori da guardare durante la notte delle streghe, uno sul makeup, con alcune idee trucco da cui prendere spunto per mascherarsi ed uno dedicato alla cucina, con piccole e veloci ricette per fare un figurone durante la festa.

Quest'anno, per quanto riguarda la cucina, ho pensato di segnalarvi una ricetta che a me ha salvato la vita. Infatti amo intagliare le zucche per Halloween e lo faccio già da anni ma, ahimé, la gestione del contenuto interno dell'ortaggio mi crea non pochi problemi: non riesco a sopportare il sapore della zucca e mi risulta immangiabile in ogni ricetta. Ho scoperto però, con mia grande gioia, di gradirne il sapore se usata come ingrediente di una torta e, per quanti condividessero con me l'odio per la zucca o semplicemente volessero provare, ecco a voi la torta zucca e cioccolato!
[La ricetta non è mia, la trovai anni fa su un giornale di cui non ricordo più il titolo]
Vi assicuro che si tratta di una preparazione molto facile e veloce, adatta anche a chi non sia esattamente un'esperta in cucina (come me :P)
Le foto che vedete risalgono all'ultima volta in cui ho realizzato la torta: si trattava di una festa di Halloween, per cui ho utilizzato uno stampo adatto all'occasione ma anche una normale terrina tonda sarà perfetta.

INGREDIENTI:
-200 gr. di zucchero
-300 gr. di polpa di zucca
-200 gr. di farina
-100gr. di burro
-4 uova
-1 bustina di lievito
-gocce di cioccolato q.b.

il mio risultato

PREPARAZIONE:
Per prima cosa pulite la zucca eliminando buccia e semi, tagliatela a cubetti e cuocetela a vapore finché non diventerà morbida. Lasciatela raffreddare e poi frullatela. Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero per montarle a neve. Aggiungete poi la farina, preventivamente setacciata, il lievito, il burro sciolto e la polpa di zucca e impastate il tutto.
Per ultime aggiungete le scagliette di cioccolato e mescolate nuovamente il tutto. Se non avete a disposizione scagliette di cioccolato, potete anche utilizzare una tavoletta fondente tagliata a pezzetti (come ho fatto io l'ultima volta, quella che vedete in foto: non ho avuto pazienza, infatti i pezzi di cioccolato sono piuttosto grandi ed evidenti).
Versate il composto ottenuto in una terrina dal diametro di 24cm. (o in una a forma di zucca, se la avete, come ho fatto io) e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.




Semplice, no? :) E' davvero buona e, vi assicuro, piacerà anche a chi, come me, non ama il sapore dolce della zucca, perché all'interno del composto finale è davvero delicato e poco marcato.

Speciale Halloween: idee ricette

Rieccoci qui! Continua il nostro speciale dedicato ad Halloween: ieri abbiamo parlato di idee per quanto riguarda il makeup, oggi, invece, libereremo la nostra fantasia in cucina, realizzando ricette...da brividi!
Prima di iniziare, ci tengo a specificare una cosa per quante non si sentissero particolarmente portate per la cucina: non sono affatto un mostro di bravura ai fornelli, le ricette che vi proporrò, quindi, sono tutte veloci ed estremamente facili. Spero, comunque, che possano esservi d'ispirazione e, magari, utili in caso di una festa improvvisata all'ultimo minuto.

Le nostre mummiette

Cominciamo! Per prima cosa, vi propongo un'idea che ho realizzato più di una volta: delle piccole mummie da gustare.
Per realizzarle, è sufficiente tagliare a metà dei wurstel ed avvolgerli in strisce di pasta sfoglia, come delle mummie, appunto. Qualche minuto in forno e saranno raggrinzite a dovere (d'altronde, le mummie sono così da millenni ed è normale che inizino ad accusare il peso degli anni) e pronte da gustare!



Restiamo sempre sul salato per la prossima idea, per la quale ci serviremo ancora dei nostri fidati wurstel. Anche questa è una ricetta veloce che ho utilizzato in più di una festa di Halloween, sia perché è molto facile da realizzare sia perché l'effetto finale è decisamente di impatto: le dita della strega.

Le dita della strega

L'obiettivo è ricreare delle nodose e spaventose dita mozzate, servite "fresche" (realizzeremo, infatti, anche il sangue) e pronte da gustare.
L'ingrediente principale, come dicevo prima, sono ancora una volta dei wurstel tagliati a metà, che saranno le nostre dita. E' indispensabile cuocerli, per far sì che abbiano l'effetto raggrinzito tipico delle mani della strega. Per realizzare l'unghia,invece, ci serviremo di semi di zucca salati e li applicheremo sopra i wurstel.
Per una presentazione del piatto davvero da paura, il tocco finale è il letto di ketchup, sul quale adageremo le nostre dita e che fungerà da sangue.





Cambiamo "sapore", abbandoniamo il salato per passare a qualcosa di dolce: i ragni di Oreo.

I ragni Oreo

Anche in questo caso, parliamo di una ricetta semplicissima: sarà sufficiente munirsi di biscotti Oreo (ma va bene qualsiasi biscotto "doppio" che abbia almeno una facciata scura), che saranno il corpo dei nostri ragni. A questo punto, utilizzeremo delle strisce di liquirizia per munire i ragnetti di zampe, inserendole tra le due facciate dei biscotti.
Gli occhi possono essere realizzati in vari modi: Smarties, puntini di crema o di zucchero...Insomma, quello che volete!

Concludiamo la nostra cena spaventosa con un'alternativa salutista: fantasmi e zucche realizzati con la frutta.

Spaventosi e...salutari!

Per realizzare i fantasmini utilizzeremo delle banane tagliate a metà, che ricordano, nella forma, proprio dei terrificanti ectoplasmi.
Per renderli ancora più spaventosi, sarà sufficiente munirli di occhi e bocca, applicando dei cerchietti di cioccolato.
Non c'è simbolo più identificativo di Halloween della zucca intagliata: sarà possibile realizzarne alcune particolarmente invitanti sbucciando dei mandarini, che ricordano, una volta privati della buccia, proprio l'aspetto di zucche in miniatura. Per quanto riguarda il picciolo, possiamo utilizzare un candito oppure, ancora una volta, uno Smarties, rigorosamente di colore verde.
E' tutto, per questa puntata! Come vi avevo promesso, si tratta di ricette semplicissime e veloci, da realizzare in pochi minuti. Spero possano esservi utili! Domani, parleremo invece di film, per una notte di Halloween alternativa!
Stay tuned!

BONUS:
La colonna sonora (da brividi) del giorno:
Danse Macabre

Tradizioni di Pasqua

Dopo la Pasqua, festa "dolce" per eccellenza, un post dedicato a qualche delizia culinaria. Non sono una grande amante dei dolci e, proprio per questo, non avevo mai avuto la motivazione sufficiente per provare a realizzarne ma, da qualche tempo, la curiosità mi ha spinta a cimentarmi nell'impresa e, devo dire, con risultati abbastanza soddisfacenti. :)
Qui in Abruzzo, per la Pasqua, c'è una tradizione antichissima: la Pupa o il Cavallo.
E' usanza, infatti, realizzare questi dolci con un impasto simile a quello dei biscotti secchi e regalarlo ai bambini (ai maschietti il Cavallo e alle femminucce la Pupa) come simbolo benaugurante. La ricetta originale prevede, inoltre, che le creazioni vengano decorate con un uovo sodo posto sul grembo della Pupa o sulla sella del Cavallo. Questo perchè l'uovo è un simbolo di fertilità ed è di buon augurio per le giovani coppie: infatti, anticamente, a scambiarsi questo regalo erano i fidanzati, motivo per cui, oltre a queste due forme, veniva usata anche quella del cuore.
Avevo tentato già l'anno scorso di realizzare un Cavallo ma la ricetta non era quella originale e il risultato è stato appiccicoso e poco soddisfacente. Quest'anno, invece, è venuto benissimo!
Ecco la ricetta che ho usato:
500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
3 uova
1 bicchiere di olio
1 bustina di lievito
facoltativa è la scorza di un limone grattuggiato.

Il procedimento consiste nel creare una fontana di farina e porre gli altri ingredienti al suo interno. Dopodichè si impasta il tutto come si fa per la pasta frolla, finchè non raggiunge una consistenza uniforme ed elastica. Mentre lo lavoravo, di tanto in tanto, ho aggiunto all'impasto un po' di farina per evitare che si attaccasse alle mani invece di amalgamarsi. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, si forma un panetto con l'impasto, lo si avvolge in pellicola trasparente e si lascia riposare in frigorifero per una mezzora. Trascorso questo tempo, bisogna lavorare nuovamente il tutto, riporlo in un piattino, coperto con la pellicola trasparente, e rimetterlo in frigo per un'altra ora.
A questo punto, è il momento di dare la forma di cavallo, di pupa o di cuore al nostro impasto.
Per quanto riguarda la decorazione, largo alla fantasia: codette di zucchero, mompariglia, perle di zucchero, mandorle, nocciole, cioccolato fuso, tutto quello che vi viene in mente!
E' anche possibile aggiungere ad una parte dell'impasto un po' di cacao, in modo da realizzare una pasta colorata da usare per alcuni dei dettagli.
Quest'anno, il mio risultato è stato questo:

Buona Pasqua in ritardo a tutti!